Autor:
Jajka po benedyktyńsku to takie śniadanie, które na pierwszy rzut oka wydaje się super fancy – jakbyś musiał je zamawiać w ekskluzywnej restauracji. Ale tu mam dla Ciebie coś, co zmieni Twoje śniadaniowe życie:
Jajka po benedyktyńsku
Są o wiele łatwiejsze, niż myślisz! Tak, serio. Zamiast kolejnej nudnej jajecznicy możesz zrobić coś, co sprawi, że Twoje śniadanie wskoczy na nowy poziom. Nie potrzebujesz żadnych egzotycznych składników ani wybitnych umiejętności kucharskich – wystarczy kilka prostych trików i chęci. Pokaże Ci, co udało mi się ustalić i po wielu testach, jak to zrobić w wersji speed run…
Składniki – Czego Potrzebujesz do Jajek po Benedyktyńsku?
Może Cię zaskoczę, ale wszystko, czego potrzebujesz, prawdopodobnie już masz w kuchni.
•2 jajka (na porcję, czyli jeśli robisz więcej, weź tyle, ile potrzebujesz)
•2-3 łyżki octu
•Szczypta soli
•Masło (około pół kostki na sos holenderski)
•Cytryna (żeby dodać kwaśności do sosu)
•Angielskie muffiny (czyli takie lekko puszyste bułki, ale spokojnie – może być też zwykłe pieczywo)
•Bekon z indyka (dla klasycznego smaku, ale jeśli wolisz, możesz też użyć szynki)
Jak Przygotować Jajka po Benedyktyńsku w Domu?
A teraz najważniejsze – jak to wszystko zrobić szybko i bez nerwów. Jajka po benedyktyńsku składają się z czterech prostych kroków: poaching jajka, robienie sosu holenderskiego, smażenie bekonu i przygotowanie pieczywa. Brzmi jak wyzwanie? Zobacz, jakie to proste!
Krok 1: Zrób Poached Egg (Gotowane Jajko w Koszulce)
To właśnie ten moment, który sprawia, że jajka po benedyktyńsku wyglądają tak efektownie. Ale spokojnie – zrobisz to bez problemu:
1.Zacznij od podgrzania dużej ilości wody w garnku. Powinna lekko wrzeć, ale nie ma być pełen wrzask bąbli. Woda ma „pyrkać”.
2.Dodaj 2-3 łyżki octu do wody – to pomaga białku szybciej się ściąć.
3.Rozbij jajko do małego kubka (z tego kubka łatwiej będzie je potem włożyć do wody).
4.Teraz stwórz wir w wodzie – najlepiej dużą chochlą. W ten sposób białko jajka owinie się wokół żółtka i utrzyma kształt.
5.Wlej jajko z jak najniższej wysokości, aby nie rozwaliło się przy uderzeniu z wodą. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Krok 2: Zrób Błyskawiczny Sos Holenderski
Sos holenderski to to, co naprawdę robi robotę w jajkach po benedyktyńsku. Jest maślany, lekko kwaśny i po prostu idealny. Ale żeby było szybko, zrobimy go w blenderze:
1.Rozpuść pół kostki masła na małym ogniu. Uważaj, żeby nie było za gorące, bo sos może się zwarzyć.
2.Do blendera wrzuć dwa żółtka, szczyptę soli i odrobinę soku z cytryny (tak pół łyżeczki – w sam raz, by sos był delikatnie kwaśny).
3.Włącz blender i powoli wlewaj rozpuszczone masło. Gotowe – masz szybki, domowy sos holenderski!
Krok 3: Przygotuj Bekon i Muffiny
Bez bekonu i chrupiącego pieczywa jajka po benedyktyńsku tracą cały swój urok. Zajmij się więc tymi dodatkami, podczas gdy jajka się gotują:
1.Bekon podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący. Jeśli wolisz, możesz też wrzucić go do opiekacza.
2.Angielskie muffiny (lub dowolne pieczywo, jakie masz) lekko opiecz na suchej patelni albo w tosterze. Chodzi o to, by były ciepłe i chrupiące.
Propozycja Podania – Złóż Jajka po Benedyktyńsku
I tu się zaczyna magia! Teraz czas złożyć wszystkie składniki w jedno śniadaniowe arcydzieło:
1.Na dół połóż muffin lub opieczoną bułkę.
2.Na muffin połóż chrupiący bekon.
3.Delikatnie wyłóż jajko w koszulce na bekon.
4.Całość polej sosem holenderskim.
Gotowe! Opcjonalnie możesz jeszcze posypać odrobiną pieprzu cayenne lub szczypiorkiem, jeśli lubisz lekki, pikantny akcent.
Dlaczego Warto Spróbować?
Jajka po benedyktyńsku to śniadanie, które robi wrażenie, a jednocześnie nie jest aż tak trudne do przygotowania, jak mogłoby się wydawać. Daje efekt „wow” i sprawia, że zwykły poranek staje się trochę bardziej wyjątkowy. Nawet jeśli robisz to tylko dla siebie, zobaczysz, że poczujesz się jak w dobrej restauracji, ale bez potrzeby wychodzenia z domu.