Butter Chicken

Przepis na Butter Chicken w Godzinę! (Składniki Dostępne w Polskich Marketach)

Butter Chicken, znany również jako Murgh Makhani, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej. Jego kremowy sos i bogaty smak sprawiają, że jest uwielbiany na całym świecie. Dzięki temu przepisowi przygotujesz to aromatyczne danie w godzinę, używając składników dostępnych w polskich marketach.

Składniki na Butter Chicken

Na kurczaka:
– 300 g piersi z kurczaka (bez kości)
– 1 łyżka pasty z imbiru i czosnku
– 1 łyżka ostrej papryki w proszku
– Sól do smaku
– Olej do smażenia

Na sos:
– 500 g pomidorów, pokrojonych na większe kawałki
– 100 g cebuli, pokrojonej na większe kawałki
– 1 łyżka pasty czosnkowej
– 1/2 łyżeczki garam masala
– 1 łyżka cukru
– 1 łyżka ostrej papryki w proszku
– 1 łyżeczka pieprzu cayenne
– 3 łyżki masła
– 3 łyżki śmietanki kremówki
– 1 łyżka octu słodowego lub 1,5 łyżki octu białego
– Sól do smaku

Sposób Przygotowania Butter Chicken

Krok 1: Marynowanie Kurczaka
1. W misce połącz pastę imbirową, czosnkową, paprykę oraz sól. Dokładnie natrzyj mieszanką kawałki kurczaka.
2. Pozostaw kurczaka do marynowania na 15-20 minut, aby mięso nabrało intensywnego smaku.

Porada: Aby uzyskać jeszcze bardziej soczyste mięso, możesz marynować kurczaka przez dłuższy czas – nawet do kilku godzin w lodówce.

Krok 2: Smażenie Kurczaka
1. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż kawałki zamarynowanego kurczaka, aż staną się złociste i soczyste.
2. Po usmażeniu odłóż kurczaka na bok.

Alternatywa: Jeśli masz dostęp do grilla, możesz grillować kurczaka zamiast smażyć – doda to potrawie dodatkowego aromatu.

Krok 3: Przygotowanie Sosu
1. Na tej samej patelni dodaj cebule trochę oleju i jedną łyżkę masła. Smaż cebulę, aż zmięknie.
2. Dodaj pomidory, czosnek, sól, ocet, cukier, garam masalę i paprykę. Dolej odrobinę wody, dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż wszystkie składniki zmiękną i połączą się w jednorodną masę.

Porada: Aby uzyskać głębszy smak sosu, możesz dodać odrobinę mielonego kardamonu lub liście laurowe podczas gotowania sosu.

Krok 4: Blendowanie i Przecieranie Sosu
1. Po ostygnięciu zmiksuj mieszankę na gładki sos.
2. Przecedź sos przez sitko, aby uzyskać kremową konsystencję i minimalną ilość resztek.

Porada: Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego przecieru pomidorowego zamiast świeżych pomidorów – jednak świeże składniki zawsze zapewnią lepszy smak.

Krok 5: Finalne Gotowanie
1. Na patelni podgrzej przecedzony sos, dodaj pozostałe masło oraz śmietankę. Wymieszaj.
2. Dodaj usmażone wcześniej kawałki kurczaka.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aby smaki się przegryzły.

Dekoracja i Serwowanie

Podawaj kurczaka maślanego udekorowanego śmietanką i świeżymi ziołami. Doskonale smakuje z chlebkami naan lub ryżem basmati. Możesz podać danie z dodatkiem chutney mango lub raitą (jogurt z ogórkiem), które świetnie balansują pikantność potrawy.

Dlaczego Warto Spróbować Butter Chicken?

Przepis na **Butter Chicken** to idealne rozwiązanie dla miłośników kremowych i lekko pikantnych dań. Bogaty w smaki i aromaty, stanowi doskonałą propozycję na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Przygotuj to pyszne danie w godzinę i zachwyć swoich bliskich!